釜揚げうどん。

今日は稲庭うどんで釜揚げうどんをして食べました
（茹でた釜からそのまま取って食べるから釜揚げうどんということなので、
正確にはフライパン揚げうどんです）。

つゆには薬味にしょうがと刻んだ葱を入れ、
あったかいそうめんみたいな感じです。

ぼくは食べることに関しては周りから呆れられるぐらいこだわりがないのですが、
どうやら麺類は好きみたいです。
ラーメンとか味の濃いやつはインパクトがあっておいしいけれど、
ちょっと飽きてくることもあるような気がしますが、
釜揚げうどんのように素朴なものは、
しみじみといつまでもおいしく食べられます。

釜揚げうどんは、なんとなくそういう、いい感じの食べ物です。

プチだるま。

　プチトマトを買ったら、
　雪だるまみたいなのがありました。

ミネストローネ。

今朝起きると、昨日の疲れ目が嘘のように治っていました。
ぼくは基本的に、いつも元気だと思います。

でも少しずつでも身の回りの色んなことを改善しないといけないと思って、
とりあえず野菜を摂るために今日はミネストローネを作りました。

必要なものをインターネットでチェックして、
冷蔵庫の中をチェックして、
芽が出て葉っぱまで生えていたジャガイモを捨てて、
買い物に出かけました。

ジャガイモと、にんじんと、玉ねぎと、キャベツと、
なんせ全部細かく切って、
ニンニクとオリーブオイルでちょっと炒めて、
煮て、
ホールトマトを入れて、
塩、こしょうで味を調えて、
完了！
簡単、簡単。

と思っていたのですが、
色んな配分を間違えていたようで、
その中でホールトマトの分量が多かったようで、
どんどんどんどん真っ赤になっていき、
出てくるアクは赤を通り越して朱色に黒を混ぜたようなくすんだ色で、
どこかで見たことのある色だと思っていると、
イタリア・マフィアの映画に出てくる、
トマトソースをふんだんに使った料理の色でした。
『グッドフェローズ』なんかでも、血を連想させる、
やたらとどす黒く赤いトマトソースやテーブルクロスが出てきましたが、
あれです、あれ。

慌てて既に原形を留めていないトマトを取り出して、
水を加え、塩、こしょうを振りかけ、何度も味見をして、
結局、まあまあの味に仕上がりました。

しかし、これで「料理」カテゴリーにようやく二度目……。

ぽとふ。

お昼過ぎに早くも一月の予定範囲を終え、
次に進もうか、それとももう一つの本をやろうかと迷った挙句、
今日のところは翻訳は置いておいて、
夕飯を自分で作ることにした。

【pot-au-feu】
ポトフー。牛肉の塊・野菜などを水から煮込み、
スープと肉、野菜をそれぞれに食べる料理。
フランスの代表的な家庭料理。

ポトフがどういう料理か知らない場合、
広辞苑を引けばこれだけのことが載っている。
ロシアの料理だと思っていた勘違いも訂正してもらえる。
翻訳をする上ではこれでとりあえずの事は足りるけど、
実際に作るとなると、何の役にも立たない。

ということで、ネットで検索して、レシピを印刷して、
必要な材料をメモして、買い物に出かけ、
帰ってきてさっそく大根を湯がくことから始めた。

【湯掻く】
ゆがく。《他五》野菜などのあくを抜くためにさっとゆでたり、
熱湯にしばらく浸したりする。

なるほど。
これだけのことに「湯掻く」という動詞が一個与えられているなんて。
もっと色んなことをしないといけないのかと思っていた。

簡単、簡単。
あとはジャガイモとキャベツとベーコンとウインナーと玉ねぎとニンジンを
テキトーな大きさに切って、たっぷりの水にスープの素を入れて火にかけて、
ぐつぐつぐつぐつと煮る。
弱火で３０分から４０分ぐらい煮る。
３０分から４０分ぐらい煮るからといって目を離していると
水分が減ってくるので、テキトーに水を足しながら、煮る。

いい加減なところで塩とコショウを振りかけて味を調えて、
その頃には換気扇を回していても部屋中にいいにおいが充満している。

炊きたてのご飯と一緒に食べて、
体も温まったところでさて夜は何をしようかと思って時計を見ると、
もう結構な時間になっていました。

今年初めての自炊は安くついたし、
掲げた目標の通り野菜もたくさん取れたけど、
何せ時間がかかりました。
皮を剥いて湯掻いて煮るだけなのに。
これまでも自炊を始めては断念していたのは、

①時間がかかるということと、
②野菜はどこまで食べられるのかよく分からないということと、
③野菜はいつまでもつのか分からないということ

が大きな要因でした。
今日改めてこうして考えてみると、
そしておそらく改めて考えてみるまでもなく、
三つも並べ立ててみたものの、
①も②も③も全く大したことじゃないということが分かります。

だから今日で終わりにしないために、
「お買い得クーポン券」もきちんともらってきました。
そして、ブログに「料理」というカテゴリーまで作りました。
これで、このカテゴリーの日記が今日だけということのないように、
そして、今晩のおかずに悩む方のお役に立ったりしちゃえるように、
どんどん料理をして、
レシピも盛り込んだりしながら日記に書いていこうと思います。
みなさんもオススメの料理があれば、コメントによろしくお願いします。

ちなみに今日のポトフは、うまくできました。